Jäätelötärpykone on laite, jota käytetään jäätelötäpyjen valmistukseen. Koneet on suunniteltu automatisoimaan kartioiden leivonta- ja muovausprosessia, mikä virtaviivaistaa tuotantoa kaupallisissa ympäristöissä, kuten jäätelöbaareissa, tehtaissa tai suurissa catering-toiminnoissa.
Valmistelussa koneenkäyttäjä valmistaa taikinan tai taikinan kartioreseptin mukaan. Tämä taikina koostuu yleensä ainesosista, kuten jauhoista, sokerista, kananmunista ja mausteista.
Paistamista varten kaada taikina koneelle määrättyihin lokeroihin tai muotteihin. Tämän jälkeen kone lämmittää ja paistaa taikinan kartiomaiseksi. Tietystä mallista riippuen paistoprosessi voi sisältää keittolevyjä, uuneja tai erikoismuotteja.
Muotoilu, paistoprosessin päätyttyä, koneessa on yleensä mekanismi, joka muotoilee paistetun taikinan klassiseen kartiomuotoon. Tämä voi käsittää paistetun taikinan rullaamisen kartioksi tai muotin tai telan käyttämisen sen muodostamiseksi haluttuun muotoon.
Viileä. Kun kartio on muodostettu, sen on ehkä jäähdytettävä oikean muodon saamiseksi. Joissakin koneissa on sisäänrakennetut jäähdytysmekanismit tai kuljetinjärjestelmät, jotka mahdollistavat kartioiden jäähtymisen, kun ne kulkevat koneen läpi.
Poista ja lopuksi valmis kartio ponnahtaa ulos koneesta valmiina täytettäväksi jäätelöllä tai muilla pakasteherkuilla.
Jäätelökoneita on erikokoisia ja -tehoisia, pienistä pienimuotoiseen tuotantoon soveltuvista työtasomalleista suuriin teollisuuskoneisiin, jotka voivat tuottaa tuhansia kartioita tunnissa. Ne vaihtelevat myös monimutkaisuudeltaan, ja jotkut tarjoavat manuaalista käyttöä, kun taas toiset ovat täysin automatisoituja tietokonejärjestelmien ohjaamia prosesseja.
